Email: [email protected]
tel: +8618221755073
teknolojilerinin yiyecek-içecek bölümü ile entegre bir şekilde çalıştığı ve işletme maliyetlerini azalttığı sonuçlarına ulaşılmıştır. Anahtar Kelimeler: Yiyecek-İçecek Maliyet Kontrolü, Bilgi Teknolojileri, Karar Alma, Maliyet Kontrolü, Turizm İşletmeleri. JEL Kodları: Z30, Z31, M15.
Maliyet şeffaflığının sağlanması: Maliyet dağıtım tablosunda tüm maliyet çeşitlerinin sabit, değişken ve yarı değişken şekilde gösterilmesi maliyet şeffaflığını yükseltir. Ayrıca, işletme içi üretim dikkate alınarak tüm dairelerdeki hizmet alışverişlerinin rakamlaştırılması gerekir (Bilginoğlu, 1994:4).
Restoran Maliyet Kontrolü, giderlerinizin alanını belirlemenize ve giderleriniz ile finansmanınız arasında sağlıklı bir oran tutmak için düzeltici ve önleyici tedbirler almanıza olanak sağladığı için önemlidir. Yemek maliyeti, bir restoran işletmesi için en büyük işletme giderlerinden biridir. Kolay bozulan malzemeler ve ...
İşletmelerde Maliyet Muhasebesi İle Entegre Üretim Takip ... ekonomisi, sıkı maliyet kontrolü, öğrenme eğrilerinin etkisi ya da araştırma geliştirme, hizmet, satış veya reklam gibi alanlarda maliyetleri en aza indirme gibi yaklaşımlarla elde ... • İşletme içerisinde iş akımı yönetiminde uyumu sağlar; ekip halinde ...
maliyet yöntemi, gelecekle ilgili fiyatlama kararlarında yöneticilere des‐ tek verirken, maliyet kontrolü açısından, geçmiş verimsizlikleri bulun‐ durması olasılığı ile yetersiz kalmaktadır. Standart maliyet yöntemi ise, yöneticiler tarafından, hem gelecekle ilgili …
kullanmaları gerekmektedir. Maliyet kontrolünün temel görevi ise bunu sağlamaktır. Çalıúmanın amacı, yiyecek maliyet kontrolü sürecine destek olan, standart reçetelerin mamul miktar dengesi tablosu ile karılaútırmalı olarak kullanılması ile yiyecek iúletmelerinde maliyet kontrolü ve etkinliği sağlamaktır.
Açıklama. İşletmelerde karlılığı arttırma ve sürdürme hususunda önemli bir faktör olan maliyet kontrolü işletme giderlerini saptama ve azaltma uygulamasıdır. Giderleri azaltarak karlılığı arttırmak için alınan önlemlere maliyet düşürme denir ve işletmeler tarafından ekonomik gerileme dönemlerinde ve gelecek ...
Taş kırma tesisleri, taşıma giderlerini azaltmak, toz ve gürültünün yerleşim ... karışma eğilimi de arttığından işletmelerde gürültünün kontrolü önem kazanmaktadır. Bu amaçla gürültünün çeşitli yöntemlerle önlenmesi yoluna ... İşletme No Bölüm 9 00 13 16 Ortalama Ana ünite (Konkasör) 98.2 99.5 97.6 98.4 ...
Standart maliyetler maliyet kontrolü, stok kontrolü, bütçe planlaması, mamul fiyatlandırması ve kayıtlama amaçları ile kullanılabilmektedir (Altuğ, 2006: 355). Farklı kullanım alanlarına sahip olan standart maliyetler çoğunlukla maliyet kontrolü amacına hizmet etmektedir.
Bu çalışmanın temel amacı; Gaziantep'te bulunan turizm işletme belgeli yiyecek içecek işletmelerinde uygulanan maliyet kontrol yöntemlerini tespit ederek; işletmelerin maliyet kontrolü ile ilgili mevcut durumlarını saptamaktır. Bu amaç doğrultusunda Güneydoğunun en büyük ili olan Gaziantep'te bulunan turizm işletme belgeli ...
Maliyet kontrolü, bir teşebbüsün işletme maliyetlerinin yürütme eylemi tarafından düzenleme olarak tanımlanır. Maliyet kontrolü, satış hedefine ulaşmayı amaçlar. Maliyet kontrolü standartların belirlenmesini içerir. Firmanın standartlara uyması bekleniyor. Gerçek performansın standartlardan sapması analiz edilir ve ...
Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, Cilt: 24, Sayı: 3, 2010 197 AŞIRI KAPASİTE KONTROLÜ VE MALİYET ANALİZİ İhsan YILDIZTEKİN(*) Özet: En iyi faaliyet seviyesi, işletmenin kapasitesini belirlemede önemli bir ölçektir. Ortalama birim maliyetin en az olduğu kapasite kullanım oranıdır.
Ünite 8: Standart Reçeteler ve Maliyet Kontrolü Giriş İşletmeleri birçok kritere göre gruplandırmamız olasıdır. İşletmeleri en temel ayrım olan üretilen mal ve/veya hizmet çeşidi yönünden gruplandırdığımızda, mal üreten işletmeler, ticaret işletmeleri ve hizmet üreten işletmeler olarak üçe ayırabiliriz.
Maliyet Kontrolü, operasyonla ilgili olarak bütçenin hazırlanmasından başlayıp daha sonra fiili performansı değerlendiren, daha sonra fiili maliyet ile bütçelenen maliyet arasındaki farkları hesaplamak ve ayrıca bunun nedenlerini bulmak için bir işlevler zincirini içerir. aynı, nihayet tutarsızlıkları düzeltmek için gerekli eylemleri uygulamak için.
Makale Özeti. İşletme maliyeti, iş maliyetini ve işlem maliyetini birleştiren bir muhasebe yöntemidir. İşlem maliyeti, ürünler arasındaki farklar o kadar küçük olduğunda kullanılır ki bireysel birim maliyeti belirlemek gerekmez. İş maliyeti, belirli bir işin toplam malzeme, işçilik ve genel gider maliyetini hesaplamak ve ...
X işletmesinin resmi bir örgüt yapısının ve pek çok örgütsel sistemlerin de oluşturulmaya başlandığı bilinmektedir. Ayrıca işletmenin, muhasebe, üretim, insan kaynakları, satın alma ve pazarlama sistemlerinin de kurulmaya başlandığı bilinmektedir. Diğer taraftan iletişimin resmileşmeye ve kurumsallaşmaya başlamıştır.
Kalite kontrolü (İngilizce: quality control), Latince contra kelimesinden gelir, İngilizce karşılığı control olup sürekli standartları karşılamak için yapılan süreç idaresi anlamında kullanılır. Buna göre kalite kontrolü, bir sürecin kalite etkinliğini azaltacak durumlara karşı tedbir alarak kaliteye hakim olma anlamına gelir. . Kalite kontrolünün temel amacı ...
f) Satış Kontrolü: Yiyecek-içecek maliyet kontrol süreci içerisinde yer alan unsurlar ne kadar doğru uygulanmış olursa olsun, eğer satış kontrolü göz önünde bulundurulmazsa işletme yiyecek-içecek faaliyetlerinde başarılı sonuçlar alamayabilir. Bu yüzden otel işletmelerinin, yiyecek-içecekler için etkin bir satış ...
ton/saat Kapasiteli KırmaEleme Tesislerinin Yatırım ve İşletme Maliyetlerinin Belirlenmesi Determining of Capital and Operating Costs of Crushing and Screening Plants With t/h Capacities ... Kırma taş ve agrega üretilir ve üretilen malzeme çeşitli imalat kalemleri içinde tüketir. ... MALİYET YÖNETİMİ 07071060 FURKAN AKKAYA ...
orman işletmelerinde değil maliyet yönetimi aktüel maliyetleri belirleme işleri bile sağlıklı bir şekilde yapılamamaktadır. Bu çalışma ile, işletme başarısında maliyet yönetiminin rolü ve maliyet yönetimindeki yeni yaklaşımlar teorik olarak ele alınmıştır. Konu orman işletmeciliği bakımından kısaca irdelenmiştir.
Otel işletmelerinde maliyet kontrol türleri üçe ayrılmaktadır. Bunlar; yiyecek- içecek maliyet kontrolü, işçilik maliyet kontrolü ve diğer maliyet unsurlarının kontrolü olarak sıralanabilir. Bu kontrol işlemlerinin etkili bir şekilde yapılabilmesi için kontrole ilişkin unsurların ayrıntılı bir şekilde incelenmesi ...
3 Fazlı Asenkron Motorlar. Üç fazlı dağıtım sisteminde dengeli endüktif bir yük teşkil eden, yapısı rotor ve stator olmak üzere 2 temel parçadan oluşan bir elektrik motorudur. Rotor yapısına göre bilezikli ve sincap kafesli olmak üzere iki tipte üretilir. Endüstriyel sektörde sincap kafesli asenkron motor tercih edilmektedir.
11.11.2009 İTÜ Tekstil Müh. Bölümü/TEK485 Maliyet Muhasebesi Prof. Dr. Emel ÖNDER 4 İşçilik maliyetlerini malzeme maliyetlerinden ayıran başlıca özellikler: • Bu nedenlerden dolayı, işçilik maliyetlerinin kontrolü ve muhasebeleştirilmesi, işletmelerde pek çok bölümün çalışmalarını ilgilendirir: • İşçinin işletmede bulunduğu zamanın ve bu zamanın hangi
03.11.2008 İTÜ Tekstil Müh. Bölümü/TEK485 Maliyet Muhasebesi Prof. Dr. Emel ÖNDER 3 Maliyetlerin Sınıflandırılması • Malzeme Maliyeti • Üretim amacıyla harcanan her türlü maddeyle (hammadde, yardımcı madde, işletme malzemesi) ilgili maliyetlerdir. • İşçilik Maliyeti • İşçilerle ilgili ücret, maaş, prim, ikramiye, tazminat, sosyal sigorta